瘦肉精可以增加动物的瘦肉量，使肉品提早上市，通过降低成本方式被不法分子当做饲料添加剂使用。不法分子常用的瘦肉精有盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺这三种。营养成分表机构科学研究表明，食用含有瘦肉精的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。准确营养成分表长期食用则有可能导致染色体畸变、诱发恶性肿瘤。

①控制烹饪过程中植物油的使用量。②购买食品时注意看好食品标签上反式脂肪酸的含量，尽量选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量低的食物。③不要为了避免反式脂肪酸而大量摄入动物脂肪。④避免油温过高和反复煎炒烹炸。桂林营养成分表除了反式脂肪酸，我们还应该注意什么？不能忽略饱和脂肪和过高能量摄入对健康的不利影响。桂林营养成分表饱和脂肪摄入量过高是导致血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白升高的重要原因，可以增加动脉粥样硬化、冠心病、高胆固醇血症的风险，这已经成为我国慢性病高发的重要原因之一。

农业生产经营主体量大面广，“有机”标签不可一贴了事，营养成分表机构要创新管理、凝聚合力，坚持零容忍、严监管、全覆盖，健全农产品质量追溯体系，坚决对假劣产品下猛药、出狠招，不管是产地还是销售地，哪个环节、哪个部门出问题就严格追责，织就确保“舌尖上的安全”的天罗地网。扎紧扎牢制度篱笆，1%的问题要用100%的努力去解决，消费者信心才能越来越足。桂林营养成分表有机产品优质优价机制还没有完全形成，原因在于百姓认知度不够、生产经营主体品牌意识不强、产品品质还没有真正到位等。有机产品是优质绿色生态的主导产品，要在实现产品品牌效益上发挥示范作用，塑造和提升品牌影响力。

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