1、原理方法本方法以铬酸钾为指示剂，在pH为5～9.5的范围内用硝酸银标准溶液滴定。哪里脂肪酸硝酸银与氯化物作用生成白色氯化银沉淀，当有过量硝酸银存在时，则与铬酸钾指示剂反应，生成砖红色铬酸银，表示反应达到终点。2、分析步骤3、绍兴脂肪酸结果计算氯离子含量以质量浓度ρ1计，数值以mg/L表示，计算公式如下：式中：c——硝酸银标准滴定溶液的浓度，mol/L；V1——空白试验消耗硝酸银标准滴定溶液的量，mL；V2——水样消耗硝酸银标准滴定溶液的量，mL；V3——水样体积，mL。（试剂：酸溶液：1+300；氢氧化钠溶液：2g/L；硝酸银标准滴定溶液：0.01mol/L铬酸钾指示剂：50g/L；酚酞指示剂：10g/L乙醇溶液）

据亿信中心统计，涉及到食品安全、饲料安全的案例占到三分之一还多，主要涉及到老年人保健食品、饲料中违法添加、日本核辐射食品进口等信息。绍兴脂肪酸如今对保健食品又进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，脂肪酸费用具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

（1）原理呈游离态的生物碱，多不溶于或难溶于水，而易溶于有机溶剂。生物碱可与酸结合生成盐，易溶于水，哪里脂肪酸而不溶于有机溶剂中，生物碱的盐类在碱性溶液中，生物碱又会游离出来。（2）标准品的测定取少量罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因标准品，分别加入1ml甲醇溶液，待检。（3）罂粟壳的前处理取适量罂粟壳加200ml水煮沸10rain，过滤。滤液待检。（4）脂肪酸费用样品的检测取50ml汤料及50rIll加有罂粟壳的滤液，分别用10％HCI调节pH1．8—2．0，用50ml石油醚分离样品中脂肪，去掉醚层，将去除脂肪后的样液中加入20％三氯乙酸10ml沉淀蛋白质，离心分离(4500r／min)20rain后，取上清液，加5％硅钨酸5ml摇匀，使沉淀作用完全，置沸水浴中加热5min，放冷，离心分离(3000r／rain)使之沉淀完全。

实验材料：6种白酒样品、6支50ml具塞比色管。脂肪酸费用实验原理：粮食酿制酒加清水后会稍有混浊，因为粮食酿造的原浆中含有多种脂肪酸一类有机物。加水后，白酒中的脂肪酸类物质在稀释后的酒中溶解度减少析出，造成失光混浊。实验步骤：1.取6支洁净50ml具塞比色管，分别加入25ml样品1-6，再依次加入25ml蒸馏水，摇晃混匀。哪里脂肪酸实验结果：样品1-6均澄清透明，分别加入25ml蒸馏水后，样品3、4混浊明显，说明为浓度较高的粮食酿制酒。 总结：此实验从原理上可简单说明粮食酿造酒的原浆浓度高低，但若酒的度数较低，原浆含量不高，也不易呈现浑浊状态。在勾兑酒中，若脂肪酸一类的添加剂含量较高，也会出现加水后浑浊状态，所以网传办法并不准确。